Сортировка шкурок; группы качества; наиболее распространенные пороки на шкурках нутрий
Шкурки подразделяются по цвету, сортам и дефектности.
Приступив к сортировке, прежде всего шкурки подразделяют по цвету: выделяют шкурки черные, коричневые, пастелевые, перламутровые, золотистые, белые. Шкурки нутрий других цветов, не вошедших в стандарт, принимаются по согласованию поставщика и потребителя.
Требования к цветным категориям шкурок:
Коричневые шкурки — волосяной покров на хребте от серовато-коричневого до темно-коричневого цвета; на чреве волос светлее, чем на хребте; остевые волосы на хребте и боках имеют зональную окраску, пуховые — коричневые разной интенсивности.
Перламутровые — от светло-коричневого цвета до бежевого с осветленными верхушками кроющих волос, на чреве волос светлее, чем на хребте, пуховые волосы от бежевого до почти белого цвета; допускается желтоватый оттенок кроющих и пуховых волос.
Пастелевые — чисто-коричневого цвета разной интенсивности, пуховые волосы — от светло-коричневых до коричневых.
Золотистые — волосяной покров на хребте от оранжевого до светло-желтого цвета с золотистым оттенком, на чреве волос светлее, чем на хребте, пуховые волосы — желтые разной интенсивности окраски; допускаются более темные вершины пуховых волос.
Черные — волосяной покров на хребте черного или почти черного цвета, на череве — от черного до темно-коричневого, пуховые волосы — темно-серого до темно-коричневого цвета.
Белые шкурки должны иметь волосяной покров белого цвета.
Шкурки нутрий других цветов должны приниматься по договоренности поставщика с потребителем.
Каждая цветовая группа подразделяется на сорта в зависимости от развития волосяного покрова.
Предусмотрено два сорта: к первому сорту относят полноволосые шкурки с блестящей остью, густым пухом и хорошо опушенным чревом; ко второму — менее полноволосые, с недостаточно развившимися остью и пухом или менее густым волосяным покровом.
Вместо определения дефектов (малый, средний, большой) введены четыре группы качества. Пороки измеряются в см и см2, что упрощает их оценку на шкурках.
Цвет мездры у нутрий с синеватым оттенком, но при сортировке шкурок это во внимание не принимается, так как указанное состояние мездры связано с диффузной линькой, т. е. с линькой во все сезоны. Обычно синеватый оттенок более интенсивный на хвосте, светлее на брюшке. У белых нутрий мездра всегда светлая, у золотистых — кремовая.
Оценка качества шкурок определяется во взаимосвязи с наличием пороков. Выделено четыре группы качества.
| Порок | 1-я | 2-я | 3-я | 4-я |
| Разрывы и швы общей длиной, см | до 5,1 | 5,1-10 | 10,1-25 | Более 25 до однократной длины шкурки; шкурки, порванные поперек или с разрезом по линии хребта |
| Дыры, вытертые места, сеченость волосяного покрова, пятна иного цвета (пежины) общей площадью, см2 | До 10,1 | 10,1-20 | 20,1-40 | 40,1-70 |
| «Сквозняк», расположенные кучно «закусы», свалянный волос общей площадью, см2 | До 10,1 | 10,1-100 | 100,1-250 | 250,1-400 |
| Плешины общей площадью, см2 | - | До 10,1 | 10,1-20 | 20,1-30 |
| Отсутствуют части шкурки | Вырезана часть чрева до 5,1 см от линии между боковыми точками огузка | Голова. Вырезана нижняя часть чрева 5,1 — 10 см от линии между боковыми точками огузка | Голова с шеей | - |
При всем этом учитывается следующее:
а) шкурки с пежинами на голове, с заросшими или единичными незаросшими «закусами», с пороками на нижнем крае чрева до 5,1 см, с разрезом по средней линии черева относятся в группу пороков;
б) пороки на голове и шее оценивают не выше скидок, установленных за недостачу этих частей шкурки;
в) при разных пороках, расположенных на одном участке шкурки (порок на пороке), учитывается один наибольший порок.
На шкурках допускается не более одного порока данной группы. При совокупности различных пороков, расположенных на разных участках шкурок, допускается:
на, шкурках, относимых ко 2-й группе, наличие не более двух различных пороков 1-й группы;
на шкурках, относимых к 3-й группе, наличие не более двух различных пороков 2-й группы или одного порока 2-й группы и двух пороков 1-й группы;
на шкурках, относимых к 4-й группе, наличие не более двух различных пороков 3-й группы или одного порока 3-й группы и двух пороков 2-й группы.
Характеристика наиболее распространенных пороков на шкурках нутрий.
Дыры — отверстия в кожевой ткани шкурки с потерей площади.
Вытертое место — участок шкурки с частично или полностью разрушенным волосяным покровом из-за механического повреждения.
Сеченость волосяного покрова — облом вершин кроющих волос.
«Сквозняк» — обнажение корней волос и выпадение волос со стороны кожевой ткани. Это происходит при неквалифицированном обезжиривании мездры, когда используют острый, глубоко срезающий мездру инструмент, чем обнажают корни волос, срезая их луковицы. «Сквозняк» — дефект необратимый.
«Закусы» — участок шкурки с повреждением кожевой ткани и волосяного покрова.
Свалянность волосяного покрова — спутанность волос до образования войлокообразной массы, не поддающейся расчесыванию.
Плешины — участки шкурки с полностью выпавшим волосяным покровом в результате воздействия на кожевую ткань микроорганизмов. Этот порок может возникнуть при длительном хранении неошкуренных тушек, задержке с посадкой на правилки и сушкой, замедленной сушке, складировании и упаковке недосушенных шкурок, в результате чего шкурки становятся подпаренными, так как создаются благоприятные условия для жизнедеятельности микроорганизмов.
Первым признаком гниения является покраснение и ослизнение мездры, затем появляется гнилостный запах. Особенно это характерно для шкурок летнего забоя, которые долго хранятся у нутриевода.
Недосушенная мездра получается, когда шкурки сушат при высокой температуре и происходит неравномерное испарение влаги. Поверхностные слои кожи пересыхают, а внутренние еще содержат излишнюю влагу. Иногда сушку прекращают, исходя из сухости поверхностных слоев кожи, но мездра при этом остается недосушенной и вскоре загнивает, образуются теклость волос и плешины. Обычно остаются непросушенными губы, хвост, лапы, уши.
Пересушенная мездра — кожа становится грубой, ломкой и не поддается выделке. Этот порок возникает при сушке с высокой температурой, что вызывает нарушение структуры и желатинизацию коллагена.
«Усадка» шкурок — наблюдается в случаях съема с правилок недосушенных шкурок, сильно увлажненной мездры для выворачивания шкурок «на волос» и при хранении в помещениях с повышенной влажностью. Усадка влечет за собой перевод шкурок из особо крупных в крупные, т. е. в группу на размер ниже.
Фактическая площадь шкурки определяется в квадратных дециметрах путем умножения результатов измерений длины от середины междуглазья до линии, соединяющей боковые точки огузка, на удвоенную ширину посредине длины шкурки. Величины 0,5 дм2 и более принимают равными 1 дм2, менее 0,5 дм2 — не учитывают.
