Фасоль
Под фасоль по возможности отводят участок с нейтральной или слабокислой почвой. Осенью его перекапывают и одновременно вносят навоз или компост из расчета 4—5 килограммов на квадратный метр. Компост готовят из разнообразных растительных остатков. Однако при его приготовлении выбирают растительные остатки, не пораженные болезнями и не зараженные ядохимикатами. Растительные остатки размещают в куче слоями толщиной 15—20 сантиметров, их пересыпают землей, смешанной с известью слоем 2—3 сантиметра. Так, чередуют слои до высоты 1,0—1,2 метра. В земле содержатся почвенные бактерии, ускоряющие разложение компоста, а известь обеспечивает оптимальную кислотную среду. Сложенную кучу присыпают сверху тонким слоем земли и укрывают пленкой. Как правило, через полгода компост становится рыхлым и готовым к употреблению. Растительные остатки, пораженные болезнями, высушивают, сжигают и используют для компостирования в виде золы.
Весной на участок вносят полное минеральное удобрение аз расчета 20 граммов аммиачной селитры, 30 — суперфосфата и 15 граммов хлористого калия или 60 граммов нитрофоски на квадратный метр. Для более равномерного распределения удобрений в почве их перемешивают с песком. Минеральные удобрения тщательно заделывают в почву на глубину 10—15 сантиметров при помощи мотыги или лопаты с таким расчетом, чтобы не извлекать на поверхность ранее внесенный навоз или компост.
Высевают фасоль, когда почва прогреется до 10—12 градусов тепла. В холодной почве семена медленно прорастают, а при избыточной влажности они начинают загнивать, и всходы появляются изреженными. В Южной агроклиматической зоне этот период наступает в начале второй декады, в Центральной — в конце второй и в Северной — в середине третьей декады мая. Если фасоль выращивают на лопатку, то ее высевают три-четыре раза с интервалами в десять дней, что позволит получать урожай в течение всего лета.
Применяют и ранние сроки сева кустовых форм фасоли. Почву для таких посевов прогревают, укрыв ее за две-три недели до сева полиэтиленовой пленкой. Пленочные укрытия применяют и после сева фасоли. Так как фасоль выносит на поверхность почвы семядоли, то оптимальной глубиной заделки считается 3—5 сантиметров. Высевают фасоль с шириной междурядий 25—30 сантиметров и расстоянием в ряду 5—8 сантиметров, а также квадратно-гнездовым способом с площадью питания 25X25 или 30X30 сантиметров с размещением по 3—4 растения в гнезде. На огородах, где ведется ручной уход за растениями, загущенные посевы дают более высокие урожаи, чем изреженные.
Кустовые сорта фасоли можно высевать как уплотнитель совместно с капустой, картофелем, огурцами и другими овощными культурами. В совместных посевах фасоль попадает в более благоприятные условия, чем в чистых посевах и с единицы площади получается больше продукции. Чаще всего кустовые сорта фасоли размещают по краям гряд огурцов, столовых корнеплодов, томатов. На огуречных плантациях фасоль высевают в междурядьях, а на посевах томатов между их кустами. Вьющиеся сорта фасоли высевают с междурядьями в 45 и расстоянием между растениями в ряду 7—10 сантиметров.
Уход за растениями фасоли заключается в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Это улучшает воздушный режим почвы, сохраняет влагу и увеличивает количество питательных веществ, что в итоге повышает урожай.
Фасоль в период цветения и плодообразования остро реагирует на недостаток влаги. Для получения высокого урожая в этот период особенно эффективны поливы посевов. Поливы лучше всего проводить в вечерние или утренние часы из расчета 1—2 раза в неделю по 10—15 литров воды на квадратный метр посева. Количество бобов, их величина и качество в таком случае заметно улучшаются. В период от всходов до цветения фасоль поливают только при сильной засухе.
Для вьющихся сортов применяются опоры. Растения этих сортов достигают высоты 2—2,5 метра. Для поддержки их используют прутья, шесты, тычины, веревку или проволоку в виде шпалеры. Вьющиеся сорта фасоли требуют ручного ухода и дают урожай выше, чем кустовые.
При выращивании на лопатку кустовые сорта фасоли плодоносят сравнительно недолго. Чтобы растение плодоносило более длительный период, необходимо своевременно снимать созревающие плоды.
Вьющиеся сорта фасоли образуют бобы в течение вегетационного периода. Срывают их, когда они еще молоды и нежны. При съеме бобов следят, чтобы не повредить вьющегося растения.
Уборку фасоли на семена начинают, когда созревает 70—80 процентов или все бобы. Листья к этому времени у кустовых сортов осыпаются. При перестое зрелые бобы в жаркую погоду растрескиваются и семена высыпаются. Чтобы избежать растрескивания бобов, растения фасоли убирают в утренние часы, подсушивают и обмолачивают. Семена перед засыпкой на хранение высушивают до 14—15-процентной влажности.
При хорошем уходе и подборе соответствующего сорта с одного квадратного метра получают 0,4—0,5 килограмма семян фасоли.
