Про Инжир
Фиговое дерево, фига, смоковница, смоква, винная ягода, инжир — вот сколько названий у одного растения. Инжир принадлежит к семейству тутовых и роду фикус. Этот род содержит около 600 видов, в основном распространенных в тропиках. Инжир — очень древняя плодовая культура. Есть сведения, что он был выведен в культуру более пяти тысяч лет назад. Инжир — листопадное дерево, достигающее высоты 10-12 метров. Продолжительность жизни его до 100 лет и даже больше. Культивируется в Италии, Португалии, в Средней Азии, в Крыму, на Кавказе.
Инжир в культуре — двудомное растение, отлично растет в условиях квартиры. Размножается семенами, черенками, отводками и корневой порослью. Выращенный из семян, он может не сохранить свойств материнского дерева. Плодоношение инжира, размноженного семенами, возможно через 5-4 лет, а при выращивании инжира путем черенкования (вегетативно) плодоношение возможно уже на второй год жизни при условии хорошего ухода.
К составу земли растение не требовательно. Почву для него можно подготовить следующим образом. Необходимо взять 3 части листовой земли (лучше из-под ольхи), 2 части перепревшего навоза, 1 часть огородной земли и 1 часть речного песка.
Инжир легко переносит жару при достаточном увлажнении почвы. Он терпимо относится к сухому воздуху квартиры, однако время от времени будет полезно опрыскивать его водой из пульверизатора. Поливать инжир рекомендуется хорошо отстоявшейся водой.
Растение хорошо растет и в полутени. Зимой некоторые сорта сбрасывают листья полностью, а другие лишь частично. Взрослые растения в открытом грунте выдерживают заморозки до минус 10-15° С. Инжир очень отзывчив на удобрения.
Иногда на растение может напасть тля. Борьбу с ней необходимо проводить без промедления. Особенно тля любит располагаться на самых молоденьких и нежных листочках. В этом случае молодые листики срывают и уничтожают, а с остальных листьев удаляют тлю часто вручную с последующим опрыскиванием специальными растворами.
Очень мелкие и невзрачные цветки инжира находятся внутри грушевидного соцветия, возникшего в результате срастания многочисленных мясистых веточек. Плоды инжира имеют форму небольшой груши и в зависимости от сорта, различную окраску — белую, желтую, красную, фиолетово-черную. Они сладкие и очень вкусные.
Любители снимают по 2 урожая в год с комнатной культуры инжира. Эти плоды содержат много полезных и необходимых веществ. В 100 граммах инжира содержатся следующие основные пищевые вещества: вода — 83 г; белки — 0,7 г; углеводы — 13,9 г; клетчатка — 2,5 г. Минеральные вещества: калий — 190 мг; натрий — 18 мг. Витамины: С, B1, В2, каротин, PP. Энергетическая ценность инжира составляет 56 ккал в 100 г плодов.
Целебными свойствами обладает все растение (плоды, листья, корни) и используется как лекарственное с глубокой древности. Так, находящийся во многих частях растения млечный сок (латекс) применяют для лечения ран и угрей. На организм человека плоды инжира оказывают потогонное, мочегонное, слабительное и противовоспалительное действие. Их рекомендуется употреблять при малокровии, хронических желудочно-кишечных заболеваниях. Наружно отвар плодов используют при абсцессах, фурункулезах, мозолях. Отвар сушеных листьев используют при витилиго, гнездной плешивости, им полощут полость рта при ангинах, фарингитах, стоматитах.
Есть и противопоказания. Плоды инжира нельзя употреблять при острых желудочно-кишечных заболеваниях, подагре, сахарном диабете.
Плоды инжира можно употреблять в свежем, сушеном и переработанном виде. Из них варят варенья, джемы, готовят пастилу, цукаты, консервы, компоты, делают вино, суррогаты кофе. Благодаря содержанию клетчатки, пектиновых веществ, калия плоды инжира способствуют выведению из организма радионуклидов.
