Белокочанная поздняя и ранняя; брюссельская капуста

Схема высадки 70х70см. Двухлетняя. Срок вегетации в зависимости от сорта 160-180 дней. Наиболее благоприятная температура для роста 15-17°. Хорошо закаленная рассада выносит кратковременные заморозки до -3-5°. Во взрослом состоянии кочаны выдерживают -5-8°. Высокая положительная температура в сочетании с засухой, намного задерживает рост и развитие растений.

Уборка, хранение.

Уборку начинать в октябре. Оставить на хранение плотные кочаны без повреждений с 2-3 кроющими зелеными листьями. Температура 0+1°, влажность воздуха 95%. Кочерыжки обрезать и складывать на стеллажи. Можно подвешивать попарно за кочерыжки через перекладину. Можно заворачивать кочаны в газету.

Капуста на семена.

За 3-4 недели до высадки из хорошо сохранившихся кочанов аккуратно вырезать кочерыжки так, чтобы не повредить верхушечную почку, припудрить толченным углем, подсушить на солнце и уложить в светлом прохладном помещении, переслоив торфом или перегноем. Высаживать одновременно с ранними зерновыми в хорошо заправленную почву.

После посадки сразу полить и укрыть от заморозков и солнечных ожогов соломой или листвой.

В дальнейшем полоть, поливать, рыхлить, подкармливать, собирать отмершие черешки листьев. В начале цветения кусты подвязать к кольям

Убирать семенник через 40-60 дней после цветения, просушить несколько дней под навесом, обмолотить.

Предшественники для позднеспелой капусты: картофель, морковь, свекла столовая, бобовые, огурцы.

Белокочанная ранняя.

Под раннюю капусту нужно отводить участки более возвышенного рельефа, с хорошо прогреваемой почвой.

Лучшие предшественники для ранней капусты: огурец, лук репчатый, томат. Сажать по схеме 50х50см. срок вегетации 100-120 дней.

В начале вегетативного периода капуста очень нуждается в удобрениях. Лучше растет при совместном внесении органических и мин. удобрений. Органические вносить в виде перегноя, свежий навоз малоэффективен.

Уборка.

Кочаны срезают, когда они станут плотными и прекратят рост. Вырывать кочаны ранней капусты с корнями не следует, т.к. можно получить второй урожай. На каждом кочане после среза вырастают новые побеги. Оставить 1-2 самых сильных молодых побега, а остальные вырезать. Растение обильно полить и прорыхлить. Убирать 1-й урожай в конце июня, начале июля.

Раннюю капусту использовать для квашения нельзя.

Брюссельская капуста.

Растение двухлетнее. Вырастает стебель высотой 20-60см. В пазухах листьев из почек вырастают укороченные веточки, на вершине которых образуется 50-70 мелких кочанчиков, общим весом 400-500г.

Схема высадки 70х70см.

Вегетационный период у ранних сортов 130-150 дней. Взрослые растения переносят -5-7°.

Для повышения урожайности размера отдельных кочанчиков капусты, за 20-30 дней до уборки урожая прищипнуть верхушечную почку роста.

В засуху поливать по 1-2л под растение.

После каждого сбора урожая, растение подкармливать суперфосфатом и хлористым калием по 30г на 10л воды. По 1л на растение. Уборку вести примерно с конца сентября и до наступления устойчивых холодов. Для использования зимой и доращивания, растение выкапывают с корнями и прикапывают в парниках, овощехранилищах, подвалах.

Брюссельская капуста содержит втрое больше витаминов, чем белокочанная; много белка и кальция. Используется в жаренном, тушеном виде, для консервирования и замораживания.