Арония (черноплодная рябина)

Произрастает арония в умеренном поясе Северной Америки произрастает 15 видов аронии. В нашу СССР эта культура интродуцирована из восточной части Северной Америки, где находится зона избыточного увлажнения. Сейчас арония получила широкую известность и распространена как плодовая и лекарственная культура.

Плоды округлые, яблокообразные, диаметром до 1,5см, голые, черные, блестящие, сочные, кисловато-сладкие с вяжущим терпковатым привкусом. Масса одного плода 1,3г. Семена мелкие, в одном плоде находится 4—8 семян, в 1г — 100 сырых семян и 200—300 сухих. Плоды содержат сахара — до 10%, яблочную и другие органические кислоты — 1,3, пектиновые вещества — 0,75, дубильные — 0,6%; аскорбиновую кислоту (витамин С) — 15мг%, цитрин (витамин Р) — 2000, каротин — 2, рибофлавин — 0,13, фолиевую кислоту — 0,1, никотиновую кислоту — 0,5, токоферолы — 1,5, филлохинон — 0,8, пиродоксин — 0,06, ниацин — 0,3, тиамин — 0,01мг%, а также амигдалин, кумарины и другие соединения. Из макро- и микроэлементов особо выделяются железо — 1,2мг на 100г мякоти, марганец — 0,5мг, йод — 5—8мкг на 100г. Плоды и цветки аронии напоминают плоды и цветки рябины обыкновенной, что дало основание отнести ее к рябинам.

В профилактических и лечебных целях рекомендуется употреблять свежие, замороженные, высушенные плоды, сок или консервы. Арония полезна при гипертонической болезни (для поддержания нормальной проницаемости и эластичности стенок кровеносных сосудов), различных кровотечениях, геморрагических диатезах, капилляротоксикозах, сахарном диабете, заболеваниях почек, гастрите с пониженной кислотностью, кори, сыпном тифе, скарлатине, ревматизме, аллергических состояниях, гепатитах, отравлениях, мокнущих экземах и некоторых других кожных заболеваниях. Снижает содержание холестерина в крови больных атеросклерозом.

Из плодов делают варенье, джем, желе, мармелад, компот, сок. Кроме того, их сушат. В свежем виде плоды не очень вкусны, мякоть грубовата, терпкая, умеренно сладкая, но продукты переработки обладают хорошими вкусовыми качествами и при правильном приготовлении сохраняют лечебные свойства.

Биологические особенности аронии. Представляет собой раскидистый кустарник высотой до 3м, диаметр кроны 2м, число ветвей различного возраста — около 50. Продуктивный возраст ветви — не более 10 лет. Куст естественно восстанавливается в результате ежегодно образующихся прикорневых побегов из почек, находящихся у основания ветвей, и корневых отпрысков. Поэтому при умелом возделывании возраст куста можно значительно продлить благодаря побегам возобновления. Корневая система мочковатая и далеко не распространяется. Листья простые, цельные, летом ярко-зеленые, осенью красноватые. Прилистники листовые, боковые, мелкие, приросшие к черешку листа. Цветки обоеполые, собраны по 12— 35 штук в плотные щитовидные соцветия. Цветет в мае-июне. Обладает способностью завязывать плоды и семена от самоопыления, самоплодное растение.

Арония обладает многими ценными признаками: ежегодно обильно плодоносит, рано вступает в плодоношение, имеет длительный продуктивный период, сохраняет плоды после созревания на кустах до заморозков, зимостойка, не повреждается весенними заморозками, нетребовательна к почвам, отзывчива на удобрения, полив и мульчирование, хорошо образует поросль и размножается.

Способы размножения аронии. Семенами, вертикальными и горизонтальными отводками, делением куста, корнеотпрысками, зелеными черенками и прививкой.

Как размножить аронию семенами. Плоды надо протереть через сито, отмыть семена от мезги (они быстрее оседают на дно сосуда, чем частички мезги). Семена нужно отделить и, не давая подсохнуть, заложить на стратификацию (90 дней при температуре 20°С). В конце января семена необходимо заснеговать и держать до весеннего посева. Но лучше сеять осенью. Семена следует заделать на глубину 0,5см и удобрить перегноем. При большом загущении всходы надо обязательно проредить, оставляя между ними расстояние не менее 5см.

Как размножить аронию вегетативно. Корнеотпрыски в первый год необходимо окучить почвой, они лучше образуют собственные корни. На второй год их можно выкапывать, отсекая лопатой от материнского растения. Для горизонтальных отводков следует выбрать хорошо развитые однолетние побеги, расположенные с края куста. Осенью или весной их нужно пригнуть и пришпилить к почве в канавки глубиной 5—6 см. Из почек вырастают вертикальные побеги. Чтобы образовались придаточные корни, базальную часть в течение лета нужно дважды присыпать. При хорошем уходе к осени образуются корни, после листопада их надо раскопать и разрезать на саженцы.

Место для посадки. Существенную роль играет достаточная влажность почвы, поскольку арония чувствительна к недостатку влаги, особенно во время созревания плодов. Требовательна она и к освещенности. Небольшое затенение от деревьев или построек заметно снижает урожай.

Как правильно посадить аронию. Сажать аронию можно весной или осенью. Размещать кусты надо на расстоянии 2—2,5м, чтобы они не затеняли друг друга. В посадочные ямы (60x60x40см) следует внести хорошую плодородную почву (перегноя — 2 ведра, фосфора — 30г, калия — 20г д. в.). У саженца перед посадкой нужно обрезать корневую систему на 20—25см, обработать ее почвенной болтушкой, укоротить надземную часть.

Уход за аронией. Нужно обрезать ветви, рыхлить почву, подкармливать посадки минеральными удобрениями, поливать, мульчировать приствольные круги внутри кустов, бороться с вредителями и болезнями. На урожайность влияет степень освещенности внутри кроны. При сильном загущении урожай концентрируется на периферии куста. При формировании последнего следует оставлять примерно 20 побегов разного возраста, а старые, поломанные, тонкие и плохо развитые — удалять. Ежегодно нужно удалять три— пять старых, оставляя на смену столько же молодых.

Вредители и болезни, меры борьбы с ними. На кустах аронии могут появиться листовертки, вишневый слизистый пилильщик, тля и розанная муха. В период массового появления личинок вредителей на поверхности листьев кусты следует обрабатывать карбофосом или ровикуртом. Болезней на аронии пока не замечено.

Каков урожай с куста и когда собирать урожай. Плоды (2—7кг с куста) созревают в конце августа — начале сентября. Но снимать их в это время не нужно, так как окраску плоды приобретают довольно рано, а лучшие вкусовые качества — позже. Поэтому собирать урожай нужно в сентябре—октябре, позаботившись о сохранении его от птиц. Плоды следует собирать способом срезки кистей. Последние складывают в корзины или ящики. Затем плоды надо оторвать от плодоножек и тонким слоем разложить в печке, духовке. Сушить при температуре не выше 70°С или на открытом воздухе в тени. Продукцию хранить в бумажных пакетах. Свежесобранные плоды можно заморозить и хранить таким образом.