Спаржа; бобы
Растение холодостойкое, однако молодые побеги страдают от заморозков.
Семена мочить 2 суток, затем неделю проращивать при 20-25°. Высевать в рассадник, когда почва прогреется до 12-15°. Высевать на глубину 4-5см, расстояние 6-8см. Сверху положить слой перегноя в 1см.
Уход за рассадой в течение лета заключается в 4-6 кратном рыхлении и прополке. Через 2 месяца после посева всходы подкормить навозной жижей 1:4 или водным раствором мочевины 10-15г/м2. В сентябре, чтобы прекратить рост спаржи внести суперфосфат и калийную соль 20-30г/м2. С наступлением устойчивых осенних заморозков закрыть нижнюю часть стеблей рассады на 5см торфом или компостом. Укрытая спаржа не вымерзает и весной позднее трогается в рост.
Весной рассаду выкопать, рассортировать: лучшие саженцы имеют у основания 3-5 развитых почек и обладают мощной корневой системой. Спаржа не любит переувлажнения.
Рассаду высаживать в начале мая до начала роста почек. Сажать в борозды, схема 25х50см, 4-6 растения на м2. При посадке рассаду закрыть почвой на 6-8см и обильно полить.
Дополнительная информация о спаржевой фасоли.
Спаржевая фасоль — это огромная группа фасоли, в которой есть и кустовая, и вьющаяся, и крупнее семена, и мельче, разных расцветок. Главное отличие спаржевой фасоли от других её видов, не спаржевых. Эта особенность заключается в том, что спаржевая фасоль предназначена для употребления в пищу не товарной, созревшей фасолиной, а как бы недозрелым стручком. У стручка спаржевой фасоли нет пергаментного слоя, её стенки толстые, сочные, а фасолины в период готовности к употреблению стручка еще недозрелые, нежные. Такая фасоль очень вкусна, если её отварить в подсоленной воде, затем обжарить слегка в сухарях или в муке на маргарине или на масле, а если с яйцом, то вообще объедение. Порезав стручки, её можно класть в супы, а также закатывать на зиму в маринованном виде. Особенно она полезна в пожилом возрасте, вполне заменяя мясо, т.к. содержит белки.
Вигна — это разновидность спаржевой фасоли, «cow реа», т.е. коровий горох. Это потому, что из-за большой зеленой массы этого растения при посеве трав на корм скоту примешивают и вигну, чтобы повысить питательность и урожай зеленой массы. Есть такие сорта вигны, 4 кустика которых хватает на среднюю семью. Фасоли вигна тоже множество сортов. Некоторые имеют очень длинные стручки.
Спаржевая фасоль очень теплолюбива. В средней полосе прохладная погода бывает часто и в начале июня. Поэтому те, кто посадил её в прохладное время, или оно наступило через некоторое время после посадки, и остались недовольны, т.к. в этом случае фасоль или не взошла, или «загнулась» от холода. Но даже если спаржевую фасоль посадить чуть позже, 5-10 июня, а еще в кулисах каких-либо культур (среди свеклы), то она прекрасно растет и быстро дает урожай.
Не особенно вредит спаржевой фасоли и кислая почва. После фасоли она становится более плодородной, как и после всех бобовых.
Бобы.
Относительно холодостойкое, влаголюбивое растение. Срок вегетации 50-55 дней. Прорастает при 4-6°. Всходы выдерживают небольшие заморозки.
Семена мочить 8-10ч. Сеять в начале мая на глубину 6см, расстояние 45х12см, посевы обязательно прокатать.
